viernes 2 de diciembre de 2011  
 
Mis 12 sánguches favoritos
 
Es comida al paso, pero en Chile, no es cualquier comida. Es un rito. Breve, pero rito al fin. Por algo tiene su Día Nacional (el 16 de diciembre) y tendrá su propia fiesta. Del 15 al 18 de diciembre se celebrará la primera Feria del Sánguche en el Parque Araucano. ¿Cuarto de libra con queso o Whooper? ¿Para qué? Si hay tanta tradición sanguchera a lo largo y ancho de nuestra capital. Aquí, la docena preferida de nuestro crítico gastronómico para matar el hambre con sabor.  

Por Esteban Cabezas 

LA PRIMERA FERIA DEL SÁNGUCHE
Del 15 al 18 de diciembre, en el Parque Araucano de Las Condes se celebrará la primera Feria Nacional del Sánguche, en la que participarán 15 locales con sus emparedados característicos, y se dictarán clases y charlas. El equipo organizador, encabezado por la chef Juana Muzard, busca establecer a Chile como la capital mundial del sánguche y declarar a esta apetitosa preparación como un patrimonio histórico y culinario que debe ser reconocido, conservado y promovido en el extranjero. Entrada: $2.000.

 

Por Esteban Cabezas.

   
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