ARTES Y LETRAS     

Patrimonio Culinario

Viaje a través de las cocinas y alimentos de Chile

"Se puede estudiar la historia de un país a través de la cocina", dice la antropóloga Sonia Montecino, editora de una publicación que recorre, a través de Chile, los gustos, acervos culinarios y alimentos propios de nuestra geografía. Platos como la cazuela de yuyo, el pastel de cochayuyo y el valdiviano, y productos como los erizos, el maqui, los digüeñes y el calafate forman parte de esta travesía.  
PREMIO REVISTA DE LIBROS DE "EL MERCURIO"
E 01
E 01
Serie: Ciudades de América Latina
E 01
Entrevista Nuevo libro publicado por el Consejo de la Cultura y las Artes
Cocinas chilenas: Los platos e ingredientes de nuestra geografía

"Cada plato tiene una historia que es personal y social al mismo tiempo", dice la antropóloga Sonia Montecino, editora del libro "Cocinas, alimentos y símbolos". La obra recoge una diversidad de investigaciones y testimonios sobre el patrimonio culinario en Chile, un concepto que recién se comienza a desarrollar en el país.  

E 02
Nueva ley Este año debutan modificaciones:
Los Premios Nacionales cambian después de 25 años

El Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio pasa a gestionar los cuatro galardones artísticos: Literatura, Artes Plásticas, Música y Artes de la Representación. Además, se amplía el jurado: se suman dos creadores a la deliberación.  

E 04
Nuevo libro | Recorre epístolas femeninas de cuatro siglos:
Cartas para conocer la historia no contada de las mujeres en Chile

Desde la colonia a los albores de la Independencia, las mujeres escribieron cartas no solo para narrar hechos cotidianos, sino también para expresar sus anhelos, dolores y ansias de liberación. "Las afecciones de la carta" rescata esta arista a través de las figuras de Carmen Arriagada y sor Josefa de los Dolores Peña y Lillo, además de una recopilación de 54 cartas de mujeres del siglo XVI al XIX.  

E 06
"Wormwood", serie documental de Errol Morris:
E 06
Fundada en 1549 Máxima exponente del sincretismo cultural brasileño
Todos los santos bailan en Salvador de Bahía

Música, religión y danza son inseparables en esta ciudad habitada por una mayoría afrodescendiente que mantiene vivas las tradiciones de sus ancestros. Capital del Brasil colonial hasta 1763, su centro histórico da fe de un pasado esplendoroso y también cruel.  

E 10

Revistas

Sábado
La reconstrucción personal de Ricardo Toro

V | D
Fin de semana en la playa
Costa Cachagua.

Wikén

Amaya Forch: "No tengo necesidad de reconocimiento"
La actriz y cantante vuelve al teatro con "Closer".

Ya
Mi mentor(a) y yo
Siete mujeres presentan a las personas que han guiado sus pasos profesionales.

Revista del Campo
La empresa talquina que les quita terreno a gigantes mundiales
Coexca.

Domingo

Solo en el Caribe
22 experiencias únicas para vivir en las islas.

       
Temas Domingo
Peñailillo y la G 90 en el desierto
La tentación del Jet Set

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