Conferencia internacional comienza hoy en Etiopía:
Especialistas debaten sobre la contaminación alimentaria

Casi medio millón de personas fallece en el mundo cada año por ingerir alimentos contaminados con bacterias o toxinas.  

 

Cada año más de 600 millones de personas enferman y 420.000 mueren por comer alimentos contaminados con bacterias, virus, parásitos, toxinas y químicos, un escenario que se complica a medida que crece la urbanización, cambia el clima y se transforman los modelos de producción y consumo en el mundo.

Por eso hoy comienza en Etiopía la primera conferencia internacional sobre inocuidad alimentaria.

La conferencia, organizada por la FAO, la OMS, la Organización Mundial del Comercio (OMC) y la Unión Africana, reunirá durante dos días a responsables gubernamentales, grupos sociales y empresas en un intento de reforzar la colaboración a nivel global.

Uno de los asuntos que pondrán en la mesa es la falta crónica de inversión en mejorar la calidad de los alimentos, una cuestión clave para el desarrollo sostenible que "parece que ha quedado enterrada", según la jefa de Calidad de los Alimentos de la FAO, Renata Clarke.

El Banco Mundial calcula que el impacto de comer productos en mal estado supone una pérdida de productividad de unos 100.000 millones de dólares anuales en países de ingresos bajos y medios.

En la conferencia también se abordará el cambio climático y su implicancia en los alimentos.

 


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Un habitante de Ciudad del Cabo, Sudáfrica, saca agua de un río contaminado, durante una sequía que afectó a ese país en 2018.
Un habitante de Ciudad del Cabo, Sudáfrica, saca agua de un río contaminado, durante una sequía que afectó a ese país en 2018.
Foto:Reuters


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