Comer y viajar. Las mejores crónicas de Ruperto de Nola
Augusto Merino

¡Que mejor panorama que comer y viajar! Este singular libro nos permite hacerlo en compañía de una de las figuras mejor equipadas para tal hazaña: Augusto Merino, embozado en la imagen casi mítica de su ancestro Ruperto de Nola, gracias a la agudeza de su observación y de su paladar, así como de su memoria y su inagotable sentido del humor.

A través de las mejores crónicas de Ruperto de Nola, publicadas semanalmente en la revista Domingo de El Mercurio, y escritas en un lenguaje sin censura ni contemplaciones para los tragones ignorantes y los “conocedores” pretenciosos, l lector recorrerá los más los más diversos lugares del mundo, partiendo por rincones de Chile y siguiendo con Europa y la geografía más remota, al tiempo que se irán presentando deliciosas recetas que nos harán empaparnos de culturas y sabores que rescatarán lo más clásico y también lo más original del arte culinario, todo graciosamente envuelto en la magia del personalísimo estilo del autor


Sobre el autor

Augusto Merino Medina (Ruperto de Nola), es abogado; magíster en Ciencias Políticas (University of Essex, Inglaterra); director del magíster en Humanidades de la Universidad Adolfo Ibáñez; ex docente de las universidades de Chile, Católica de Chile y de Los Andes; presidente del Círculo de Cronistas Gastronómicos (2003-2007) y actual socio del mismo; miembro de la Académie Culinaire de France; miembro del Jurado Internacional de Slowfood (Italia, 1999) y socio de TerraMadre (Italia); cronista culinario de El Mercurio de Santiago (desde 1998 a la fecha) y de la revista Vinos y más (desde 2002 a la fecha); autor de cuatro libros de cocina y compilador de otro; cronista culinario de El Sur, de Concepción (1996 a 2007), de la revista Gourmand (1992 a 2006) y de varias otras (Caras, Hoy, Ercilla); organizador del Segundo Congreso de las Cocinas Regionales Andinas (Santiago, 2005); conferencista y expositor en congresos, seminarios y encuentros gastronómicos en Chile, México, Perú, Bolivia, Colombia, Ecuador y Argentina; colaborador en 1992 de los Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery (Inglaterra); galardonado por The World Cookbook Fair (Versailles) en 1999 por dos de sus libros de cocina y por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile (1999).


 
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