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Jardines
y huertos orgánicos
Walter Rathgeb
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Notas
de prensa (2/3)
¿Es importante analizar el suelo?
"Es una de las fórmulas para saber sus características
físicas y químicas, que determinarán lo
más adecuado a plantar".
¿Recomiendas adicionar tierra de hoja al suelo?
"Sí. Pero lo mejor es el compost hecho en casa,
que se aplica solo o mezclando la tierra harneada, con la de
hoja y guano descompuesto. Si el suelo es arcilloso su manejo
se logrará evitando el exceso de riego, no picándolo
ni pisándolo si está mojado, porque se compacta.
Además debe alimentarse con algún cultivo, que
se entierra e incorpora en verde antes de cosecharlo, como legumbre,
cereal o maleza; esta técnica orgánica de mejoramiento
del suelo se llama abono verde".
Otro de los pilares de la agricultura orgánica es la
biodiversidad. Es la incorporación de un sinnúmero
de flores perennes y anuales, plantas nativas, medicinales y
aromáticas. Este manejo, más el cuidado y la alimentación
del suelo, propicia plantas vigorosas y previene la aparición
de plagas.
¿Cuál es tu idea en relación al estilo
de un jardín?
"El estilo lo pone cada cual. Lo que yo propongo puede
partir con un seto más variado que una ligustrina solamente,
podría hacerse con distintas flores, follajes y aromas,
que lo harán más fuerte frente a los enemigos
naturales".
Walter insiste en que la causa de las plagas, enfermedades o
deficiencias nutricionales se deben al desequilibrio, por lo
que la meta del sistema agroecológico es reestablecer
la vida en él. "La agricultura ecológica
intenta imitar los procesos de la naturaleza. El primer paso
es no utilizar pesticidas, luego vendrán el trabajo del
suelo, la biodiversidad y las prácticas de cultivo, que
permitirán una regeneración en un plazo de 2 ó
3 años".
¿Tu propuesta pretende dejar el jardín al
arbitrio de pulgones y otras plagas?
"El jardín orgánico es más intensivo
en manejo que en insumos. Usar pesticidas ofrece una solución
aparente no duradera, y puede contaminar a toda la familia.
Sólo un jardín orgánico es más resistente
a las plagas. En ellos, los enemigos naturales se alimentarán
de insectos asociados; las lombrices soltarán el suelo
para que las raíces respiren; los pulgones serán
un plato delicioso para las chinitas que a la vez polinizarán
las flores... En cambio el uso de pesticidas incrementa los
costos y disminuye la productividad, dependiendo cada vez de
más insumos".
Si el jardín está armado de la manera convencional,
¿cómo lo transformas en orgánico?.
"Lo que se debe hacer es incorporar más flores y
mejorarlo con compost. No es caro, porque el sistema orgánico
incluye el reciclaje de los desechos verdes de la cocina y del
jardín, aprovechándolos para producir el propio
compost".
Luz María de la Vega
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